Salvia officinalis

 Salvia officinalis.

  Salvia is the largest genus in the mint family (Lamiaceae), with more than 700 species that are found almost all over the world. In Greece one can find 21 impressive species of this "herb of immortality".

Salvia officinalis, also known as common sage or culinary sage, is an evergreen perennial plant, native to southern Europe. This is the sage that is used in the Mediterranean cuisine. Common sage forms a shrub with beautiful, aromatic and velvety, grey-green leaves, and purple flowers. The name "officinalis" means medicinal, and together with Greek Sage (Salvia fruticosa), they have a very high reputation in the world of herbal medicine especially for their antiseptic, antispasmodic, and tonic properties, and for their use in treating disorders of the digestive system and Parkinson's disease.
Salvia officinalis is restricted in the mountains of northwest Greece, and is considered a rare species.
___________________________________________________________________


  Το γένος Salvia είναι το μεγαλύτερο γένος στην οικογένεια της μέντας (Lamiaceae), με περισσότερα από 700 είδη τα οποία είναι διαδεδομένα σε ολόκληρο σχεδόν τον πλανήτη. Στην Ελλάδα απαντώνται 21 εντυπωσιακά είδη αυτού του "φυτού της αθανασίας".

Η Salvia officinalis, το κοινό φασκόμηλο, είναι ένα πολυετές φυτό, ενδημικό της Νότιας Ευρώπης. Πρόκειται για το φασκόμηλο που χρησιμοποιείται στη Μεσογειακή κουζίνα. Το κοινό φασκόμηλο σχηματίζει έναν μικρό αειθαλή θάμνο με όμορφα, αρωματικά και βελούδινα, γκριπράσινα φύλλα, και μωβ λουλούδια. Το όνομα "officinalis" σημαίνει φαρμακευτικός, και μαζί με το Ελληνικό Φασκόμηλο (Salvia fruticosa), θεωρούνται και τα δύο κορυφαία βότανα κυρίως για τις αντισηπτικές, σπασμολυτικές και καρδιοτονωτικές τους ιδιότητες, και για τη χρήση τους στην αντιμετώπιση προβλημάτων του πεπτικού συστήματος και της ασθένειας του Parkinson.
Η Salvia officinalis είναι εδαφικά περιορισμένη στα βορειοδυτικά βουνά της Ελλάδας, και θεωρείται σπάνιο είδος.