Tuesday, January 17, 2012

Urban mushrooms (II)

This mushroom cluster has grown on a decaying tree stump that lies underneath.
  Here's a very interesting species that is mostly a Mediterranean one. Agrocybe cylindracea (also known as Agrocybe aegerita, Poplar mushroom and Velvet pioppino) is a common mushroom that one will find growing in dense clumps on stumps and trunks of deciduous trees, especially poplar (trees of the Populus genus). Agrocybe cylindracea is also a very productive mushroom, usually growing in the same spot on some kind of rotten wood, over and over again. Easy to grow, it bears fruit 4 to 8 times a year - March through November -, and it was cultivated by the ancient Greeks and Romans; the Italians still do (in Italy, they say, it is one of the most common and popular mushrooms). I will agree with those who find it has an excellent taste and texture. It is also considered one of the mushrooms with great medicinal properties.

Μανιτάρια της πόλης (II)

  Η Agrocybe cylindracea είναι ένα Μεσογειακό κατά κάποιον τρόπο είδος μανιταριού, το οποίο παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον. Πρόκειται για ένα πολύ κοινό μανιτάρι εδώ στη Θεσσαλονίκη, το οποίο μεγαλώνει σε μεγάλες ομάδες (κοπαδιαστά), παρασιτικά ή σαπροφυτικά σε βάσεις, πρέμνα και κορμούς λεύκας (δέντρα του γένους Populus) και άλλων πλατύφυλλων. Η Αγροκύβη η κυλινδρική είναι ένα παραγωγικό μανιτάρι που φυτρώνει συνήθως ξανά και ξανά στο ίδιο σημείο. "Καρποφορεί" 4 με 8 φορές το χρόνο, από τον Μάρτιο έως τον Νοέμβριο, και ήταν διαδεδομένη η καλλιέργειά του στους αρχαίους έλληνες και ρωμαίους. Οι ιταλοί ακόμη το καλλιεργούν, και μάλιστα, απ΄ ό,τι λένε, στην Ιταλία είναι ένα από τα πιο κοινά και δημοφιλή μανιτάρια. Θα συμφωνήσω με όσους το βρίσκουν πολύ νόστιμο και με ιδιαίτερη υφή. Περιλαμβάνεται επίσης στις λίστες με τα μανιτάρια με ιδιαίτερες θεραπευτικές ιδιότητες.

Agrocybe cylindracea seems to appear in many slightly different forms and pale brownish hues, but it is easily distinguished by its pleasant smell, its firm flesh and its velvet cap, that is often uneven and crackled.
The ring that is meant to protect the young mushroom's gills is actually not attached to the stem in Agrocybe cylindracea. Here you can see a large specimen with its gills fully covered by the ring membrane.

No comments:

Post a Comment